top of page

Pastörizatör

Pastörizatörler, gıda güvenliği ve kalitesini sağlama konusunda yiyecek/içecek işleme endüstrisinde önemli bir rol oynamaktadır. Pastörizasyon, gıdalarda bulunan zararlı bakteri ve patojenleri yok eden bir ısı işlemi olan bir yöntemdir ve gıda kaynaklı hastalıkların riskini önemli ölçüde azaltır. Gıda üreticileri, güvenli ve besleyici ürünlere artan talebi karşılamak için güvenilir ve verimli pastörizatörlere yatırım yapmalıdır.

Pastörizasyon, yiyecek/içecek endüstrisinde önemli bir devrim yaparak, ürünleri tüketim için daha güvenli hale getirme amacıyla kullanılan bir yöntemdir. Ürünleri kontrollü bir şekilde ısı işlemine tabi tutarak, Salmonella, Listeria ve E. coli gibi patojenik bakterileri etkili bir şekilde yok ederken, ürünün besin değerini ve duyusal özelliklerini korur. Pastörizasyon ayrıca ürünlerin raf ömrünü uzatarak daha geniş bir dağıtım imkânı sağlar ve gıda israfını azaltır.

Pastörizatörlerin temel çalışma prensibi, ürünü belirli bir sıcaklığa kadar ısıtarak, belirli bir süre boyunca bu sıcaklıkta tutmaktır. Bu işlem, kullanılan pastörizasyon yöntemine bağlı olarak değişir ve yüksek sıcaklık kısa süreli (YSKS) pastörizasyon veya düşük sıcaklık uzun süreli (DSUS) pastörizasyon gibi yöntemleri içerebilir.

Kontrol teknolojilerindeki ilerlemeler sayesinde, pastörizatörler daha verimli ve kullanıcı dostu hale gelmiştir. Otomatik kontrol ve izleme sistemleri, hassas sıcaklık düzenlemesini sağlar ve tutarlı pastörizasyon sonuçlarını garanti eder. Gelişmiş ısı geri kazanım sistemleri, enerji kullanımını optimize eder ve işletme maliyetlerini azaltır.

Tam otomatik Pastörizatör çözümlerimiz ürünlerinize daima aynı katma değeri sağlamayı garanti eder. LACTO PROSES olarak Pastörizatör uygulamalarımızda odak noktalarımız güvenlik, enerji verimliliği ve izlenilebilirliktir. Her damla ürünün uygun ısıl işlem gördüğünden emin olmak için bazı standartlar belirledik.

Tüm Pastörizatörlerimiz temel olarak,

- Modüler reçete yönetimine

- Detaylı üretim raporlamasına

- CIP raporlamasına

- Grafiksel veri kayıt imkanına sahiptir.

 
9.jpg
MP1.PNG
bottom of page